Die Gastronomie hat das Sommergeschäft klar im Blick

Wie jedes Jahr freut sich Gastronomiedeutschland auf die Sommersaison: Biergärten, fruchtige Cocktails, Sonnenstrahlen und gute Laune! Die Gastronomie arbeitet bereits auf Hochtouren und vielerorts werden für das Sommergeschäft große Bildschirme angeliefert und Sommerterrassen liebevoll dekoriert.

Laut einer aktuellen Umfrage der DEHOGA stehen Gastronomen vor großen Herausforderungen, insbesondere aufgrund steigender Kosten in verschiedenen Bereichen. Personalkosten, die von 76,8% der Befragten als größte Herausforderung angesehen werden, sind deutlich gestiegen. Ebenso belasten die zum Jahresbeginn erhöhten Mehrwertsteuern (67,5%) sowie die höheren Kosten für Lebensmittel und Getränke (67,4%) die Betriebe. Wie kann die Gastronomie also ihre Prozesse optimieren, ihre Entscheidungsfindung verbessern und die Nachfrage bewältigen, um besonders im Sommergeschäft so effektiv wie möglich zu bleiben? Die Antwort: Die clevere Nutzung von Daten und der Einsatz der richtigen Technologie!

1. Webinar mit Apicbase
2. Intelligente Bestandsverwaltungstools
3. Optimale Personalplanung durch digitale Tools
4. Flexible Bestellmöglichkeiten
5. Optimierung der Außengastronomie

Webinar mit Apicbase

Im gemeinsamen Webinar von Kaan Akbaba (Apicbase) und Nico Bläsner (Lightspeed) zeigen wir Ihnen, was es bei der Vorbereitung auf die Sommersaison zu beachten gilt und wieso ein integriertes digitales Ökosystem dabei unerlässlich ist.

Intelligente Bestandsverwaltungstools

Mit intelligenten Bestandsverwaltungstools wie Apicbase, integriert in das Lightspeed Kassensystem, können Gastronomen ihr Sommergeschäft erheblich optimieren. Diese leistungsstarke Kombination ermöglicht eine nahtlose Bestandsverwaltung und präzise Verkaufsanalysen in Echtzeit. Während der geschäftigen Sommermonate, wenn die Nachfrage oft sprunghaft ansteigt, sorgt Apicbase dafür, dass stets ausreichende Vorräte vorhanden sind. Das System löst automatisch Bestellungen an Lieferanten aus, sobald Lagerbestände zur Neige gehen.

Zusätzlich unterstützt das System die Menüplanung und Kalkulation, indem es die Rentabilität jedes Gerichts genau überwacht und Vorschläge zur Kostenoptimierung macht. Lightspeed Payments erleichtert dabei die Abwicklung von Zahlungen und die Tischverwaltung, wodurch Wartezeiten reduziert und der Kundenservice verbessert werden. Insgesamt hilft die Integration von Apicbase in das Lightspeed Kassensystem Gastronomen, effizienter zu arbeiten, Engpässe zu vermeiden und ihren Umsatz in der sommerlichen Hochsaison zu maximieren.

Optimale Personalplanung durch digitale Tools

Lightspeed-Partner Planday bietet Gastronomen eine erhebliche Erleichterung im Sommergeschäft. Die Integration ermöglicht eine effiziente Personalplanung und Zeiterfassung, die besonders in der geschäftigen Sommersaison von großer Bedeutung ist. Mit Planday können Gastronomen ihre Mitarbeiterschichten optimal planen, um Spitzenzeiten abzudecken und den Personaleinsatz genau an die Bedürfnisse anzupassen.

Die Echtzeit-Daten von Lightspeed helfen dabei, Umsatzspitzen vorherzusehen und entsprechend Personal einzuplanen, um den Service reibungslos zu gestalten. Außerdem ermöglicht Planday eine einfache Kommunikation mit den Mitarbeitern, was die Koordination und Flexibilität bei kurzfristigen Änderungen erhöht. Durch die automatische Synchronisation von Arbeitszeiten und Gehaltsabrechnungen reduziert die Integration administrative Aufgaben und minimiert Fehler, was Zeit spart und die Effizienz steigert.

Flexible Bestellmöglichkeiten

Lightspeed Order Anywhere kann die Gastronomie erheblich dabei unterstützen, ihr Sommergeschäft zu optimieren, insbesondere durch die Nutzung von QR-Code-basierten Bestellungen. Diese innovative Lösung ermöglicht es Kunden, ihre Bestellungen direkt von ihren Smartphones aus aufzugeben, indem sie einfach einen QR-Code am Tisch scannen. Dadurch wird der Bestellprozess beschleunigt und die Wartezeiten für Gäste erheblich reduziert, was besonders in der geschäftigen Sommersaison von Vorteil ist.

Flexibel Burger bestellen
Lightspeed-Kunde Burgermeister verwendet Order Anywhere, um seinen Gästen verschiedene Bestellmöglichkeiten zu bieten, anstatt in der Warteschlange zu stehen. „In unseren Restaurants sind QR-Code-Plaketten verteilt, über welche man direkt bestellen kann, ohne sich anzustellen. Das wird von unseren Gästen gerne und häufig genutzt“, erklärt Leander Brune, Head of Operations bei Burgermeister. Darüber hinaus nutzt Burgermeister in seinen Filialen Self-Order-Terminals, die das Personal entlasten und zu 15-18% höheren Einnahmen bei Bestellungen führen, die über diese Terminals getätigt werden. “Die Self-Order-Terminals bieten den Vorteil, dass die Kunden die Produkte klarer sehen können, keinen Zeitdruck beim Bestellen haben und die Kioske ein großes Potenzial für zusätzliches Upselling bieten“, erläutert Leander Brune.

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Mit Lightspeed Order Anywhere können Gastronomen ihre Menüs digital präsentieren, Sonderangebote hervorheben und Sonderwünsche der Gäste unkompliziert berücksichtigen. Dies steigert nicht nur die Effizienz, sondern auch die Kundenzufriedenheit, da Gäste die volle Kontrolle über ihre Bestellungen haben und der Service reibungslos verläuft.

Zusätzlich hilft die nahtlose Integration mit dem Lightspeed Kassensystem dabei, Bestellungen direkt an die Küche zu übermitteln und die Abrechnung zu vereinfachen. Durch die Entlastung des Personals und die Verbesserung des Gästeflusses können Gastronomen mehr Kunden bedienen und ihren Umsatz in der Hochsaison steigern. Insgesamt bietet Lightspeed Order Anywhere eine flexible und moderne Lösung, um das Sommergeschäft zu erleichtern und die Servicequalität zu erhöhen.

Optimierung der Außengastronomie

Ein intuitives Kassensystem wie Lightspeed kann die Einarbeitungszeit für neues Personal erheblich verringern. Es bietet eine benutzerfreundliche Oberfläche, die leicht verständlich und einfach zu navigieren ist. Die logisch und klar strukturierten Arbeitsabläufe erleichtern es neuen Mitarbeitern, die notwendigen Schritte für typische Transaktionen schnell zu erlernen. Interaktive Anleitungen und Schulungen direkt im System unterstützen das praktische Lernen, sodass keine großen Vorkenntnisse erforderlich sind. Automatisierte und integrierte Funktionen reduzieren den manuellen Aufwand und die Fehleranfälligkeit, was die Lernkurve weiter senkt.

Darüber hinaus lässt sich das System an die spezifischen Bedürfnisse und Abläufe des Geschäfts anpassen, wodurch sich das Personal auf die wesentlichen Aufgaben konzentrieren kann. Schneller Zugang zu Support und Hilfe in Echtzeit ermöglicht es neuen Mitarbeitern, bei Fragen oder Problemen sofort Unterstützung zu erhalten. Die einfache Integration mit anderen Systemen und Hardware erleichtert den Übergang, sodass neues Personal nicht mit inkompatiblen oder zusätzlichen Systemen arbeiten muss. Diese Eigenschaften tragen dazu bei, dass neue Mitarbeiter schneller verstehen, wie das System funktioniert und effizienter arbeiten können, was zu einer höheren Produktivität und Zufriedenheit führt.

Wie bewältigen Sie diesen Sommer das zusätzliche Besucheraufkommen in Ihrer Gastronomie?

Die Gastronomie hat das Sommergeschäft klar im Blick und steht vor erheblichen Herausforderungen, insbesondere durch steigende Kosten und die Notwendigkeit effizienter Betriebsabläufe. Die Integration moderner Technologien wie Lightspeed, Apicbase und Planday bietet jedoch vielversprechende Lösungen, um diese Hürden zu überwinden. Diese Systeme ermöglichen eine präzise Bestandsverwaltung, effektive Personalplanung und flexible Bestellmöglichkeiten, die zusammen den Betrieb optimieren und die Kundenzufriedenheit steigern. Durch die strategische Nutzung dieser Tools können Gastronomen nicht nur ihre Effizienz und Produktivität steigern, sondern auch ihre Umsätze maximieren und den Sommer erfolgreich meistern. Die Investition in solche Technologien ist somit ein entscheidender Schritt, um in der dynamischen und wettbewerbsintensiven Gastronomiebranche langfristig erfolgreich zu bleiben. Möchten Sie mehr erfahren? Sprechen Sie noch heute mit einem Experten!