Die ultimative Checkliste, für die Eröffnung Ihres Cafés

Gute Planung führt zu einem guten Start. Besonders bei der Eröffnung eines Cafés, ist Planung der sicherste Weg zum Erfolg. Wollen Sie Ihr eigenes Café eröffnen, aber sind sich nicht sicher was Sie alles benötigen werden oder ob Sie etwas in Ihrer Planung übersehen haben? Dann sind Sie hier an der richtigen Stelle. Wir haben eine umfangreiche Liste für alle notwendigen Schritte erschaffen, damit Sie perfekt vorbereitet sind und kein Detail in Vergessenheit gerät!

Espressomaschine

Ohne Kaffeemaschine kommt man mit seinem Café nicht weit, also steht es natürlich am Anfang der Liste. Zu beachten ist, dass Sie eine gute Espressomaschine kaufen, da Espresso ein wichtiger Bestandteil von vielen Kaffeegetränken ist.
Je nachdem, wie groß Ihr Café ist und wie viel Kunden sie erwarten, sollten Sie sich für eine Espresso-Maschine mit einer 2 oder 3 Tassen-Kapazität entscheiden. So können Sie mehrere Tassen Kaffee gleichzeitig machen, und gleichzeitig die Wartezeit Ihrer Kunden so kurz wie möglich halten. Berücksichtigen Sie auch Dinge wie: Garantie, Reparatur, Versicherung oder eine Ersatzmaschine bei Problemen. Die Espressomaschine ist das wichtigste Gerät in Ihrem Café, also stellen Sie sicher, dass Sie hier die richtige Wahl treffen.

Kaffeemühlen

Kaffee kann auf viele verschiedene Arten gemahlen werden, wodurch verschiedene Geschmacksrichtungen entstehen. Die Kaffeemühle ist daher ein unglaublich wichtiger Teil bei der Herstellung der perfekten Tasse Kaffee in Ihrem Café. Auch hier gibt es mehrere Möglichkeiten für die Sie sich entscheiden können. Sie können eine Kaffeemühle mit oder ohne einem Reservoir kaufen, oder eine Espressomaschine, die bereits eine Kaffeemühle enthält. Mit einer separaten Kaffeemühle bestimmen Sie, wie Sie den Kaffee servieren und mit einer Espressomaschine geht es automatisch. Was bevorzugen Sie? Bilden Sie sich Ihre eigene Meinung durch online Recherchen und besuchen Sie Ihr Lieblingscafé und erörtern Sie wie dort der Kaffee gemahlen wird. Letztendlich ist es wichtig, dass Sie den passenden Weg für Ihr eigenes Café finden.

Arbeitsfläche & Kühlschrank

Viele Menschen belassen es nicht nur bei einer Tasse Kaffee. Die morgentlichen Kunden möchten vielleicht einen kleinen Frühstückssnack mit Ihrem Kaffee genießen. Eine Auswahl an Gebäck oder Sandwiches ist in vielen Cafés gang und gäbe, aber benötigt man hierfür natürlich eine Art Vorbereitungsfläche. Diese Fläche dient vor allem zur Zubereitung von Speisen und kann die Form eines Tisches oder einer Arbeitsplatte annehmen.
Die Speisen und Zutaten müssen dazu auch noch frisch gehalten werden weswegen ein Kühlschrank benötigt wird. Andere Produkte wie die Kaffeemilch gehören auch in den Kühlschrank weswegen Sie genau auf die Größe des Kühlschranks achten müssen. Abhängig davon, wie groß Ihr Angebot an verschiedenen Milchsorten (Soja, Mandel,Hafer, Reis, Mager, Laktosefrei) ist und wie viele Zutaten Sie frisch halten möchten, können Sie entscheiden, wie groß Ihr Kühlschrank sein soll.

Inneneinrichtung

Ein Café sollte eine einladende Atmosphäre haben, die Kunden zum bleiben und wiederkommen anregt. Das Interieur spielt dabei eine große Rolle und sorgt für die von Ihnen bestimmte Atmosphäre. Heutzutage ist der Industrie- und Vintage-Look sehr beliebt, aber warum sollten Sie und Ihr Café eines von vielen ähnlichen Cafés sein? Seien Sie originell und probieren Sie neue Dinge aus! Atmosphäre ist wichtig aber authentisch zu sein ist auch ein wichtiger Teil eines erfolgreichen Cafés. Was möchten Sie Ihren Kunden vermitteln? Was ist das Kennzeichen Ihres Cafés? Diese Fragen sind nicht zu vernachlässigen.

Die Kundschaft die zu einem Café geht um zu arbeiten oder zu lernen, möchte bequem sitzen und Platz zum Arbeiten haben. Denken Sie an Stühle mit Sitzkissen und großen Tischen, auf denen mehrere Personen ihre Laptops aufstellen können. Genügend Steckdosen sind auch wichtig, damit Gäste ihre Laptops aufladen können und Ihren Aufenthalt verlängern können. Je länger der Kunde bleibt, desto größer die Einnahmen des Cafés.

Vielfalt an Produkten

Hier sind ein paar weitere Dinge, die Sie in Ihrem Café nicht vergessen sollten:

• Kaffee- und Teebecher;
• Becher und Deckel zum mitnehmen;
• Rührstäbchen;
• Löffel;
• Kaffee-Stampfer;
• Pumpe für den Kaffeesirup (nur wenn Sie es anbieten)
• Kekse, Kuchen oder Gebäck für Kaffee und Tee;
• Genügend und schnell erreichbare Servietten

Tipp: Nicht alles muss aus Plastik sein, der Umwelt zuliebe!

Kassensystem

Da Ihr Kaffee erfolgreich und gut besucht sein wird, müssen Sie auch sicher sein, dass Ihr Kassensystem für den Andrang an Kundschaft gewappnet ist. Ihre Mitarbeiter müssen in der Lage sein, einfach und schnell Bestellungen aufzunehmen und letztendlich das Kassensystem zu handhaben. Es muss schnell und bequem funktionieren, vorzugsweise auf einem iPad, weil es weniger Platz benötigt und flexible und mobiler ist. Außerdem müssen neue Mitarbeiter in der Lage sein, sich schnell in dem Kassensystem zurecht zu finden. Vergessen Sie auch nicht, dass ein Treueprogramm oder ein Stempelkarten System eine clevere Art und Weise ist Kunden zum wiederkommen zu bringen. Also stellen Sie sicher, dass dies auch in Ihrem Kassensystem möglich ist. Und um das ganze abzurunden, sollte das System Ihrer Wahl auch für die heutige Zeit angepasst sein und Cloud-basiert sein. Ein cloud-basiertes Kassensystem ermöglicht Ihnen eine Einsicht in Ihr System zu haben, auch wenn Sie mal nicht vor Ort sind.

Was brauchen Sie sonst noch?

Lassen Sie die kleinen Dinge nicht in Vergessenheit geraten. Viele Kunden schätzen die Details in einem Café, welche den Aufenthalt angenehmer machen.

• Zeitschriften: Geben Sie den Leuten Lesestoff, selbst wenn ein Kunde nur kurz auf den Kaffee “to-go” wartet.
• Free Wi-Fi: Wi-Fi ist ein wichtiger Teil unseres Lebens und kann nicht mehr ignoriert werden. Kostenloses WLAN zieht Kunden an. Leute, die in einem Café lernen oder arbeiten möchten, schätzen und erwarten diesen zusätzlichen Service.
• Wasserbehälter und Gläser: Wasser gehört zum Kaffee und Leitungswasser ist kostenlos. Stellen Sie sicher, dass Kunden stets ein Glas Wasser zur Verfügung steht.